Chef Giuseppe Gerundino
	"Os queijos Jersey de Itu se destacam pela qualidade, textura fina e sabor delicado. Perfeitos aliados para massas, tortas, doces, recheios, também são deliciosos consumidos ao natural. Certamente é a marca que recomendo aos meus alunos, afinal, a qualidade dos ingredientes é o grande segredo de uma boa receita".

A Goldy Alimentos Premium Ltda. optou por iniciar suas atividades comercializando derivados fabricados com puro leite de gado Jersey, dentro da linha de Lácteos Frescais.

Os dois primeiros produtos disponibilizados no mercado foram o Queijo Minas Frescal e a Ricota Fresca com a marca Jersey de Itu.

Ambos os lácteos possuem características especiais que os diferenciam dos similares disponíveis no comércio, tais como:

100% naturais e altamente nutritivos
Textura macia e cremosa
Suave aroma e sabor lácteo
Baixo teor de gordura e alta digestibilidade
Dupla embalagem de polipropileno

A matéria prima utilizada proveniente de rebanho Jersey Puro de Origem passa, inicialmente, por um sistema de padronização do teor de gordura, clarificação por centrifugação e filtragem e pasteurização rápida. Em seguida, inicia-se o processo de produção, propriamente dito, onde o Queijo e a Ricota são elaborados, artesanalmente, dentro de técnicas convencionais de fabricação.

A embalagem utilizada - sacos plásticos lacrados e acondicionados em potes de polipropileno - é única entre os lácteos frescais, conferindo aos produtos maior segurança contra riscos de contaminação e melhores condições de manuseio e armazenagem. Os rótulos, com todas as informações técnicas e nutricionais, são confeccionados em papel couchê com impressão em quadricromia e impermeabilização através de verniz UV.

Os potes são comercializados por unidades, com pesos de 500 g para o Queijo e 450 g para a Ricota, e a identificação dos produtos é feita por código de barras.

A Goldy Alimentos Premium Ltda. mantém uma equipe de demonstradoras nos pontos de venda para a degustação de ambos os lácteos.

Recentemente, passou a integrar a linha de produtos Goldy o Doce de Leite Premium “Jersey de Itu”, fabricado artesanalmente na Fazenda Limoeiro, em Itu.

Proximamente, serão incorporados novos itens em nossa linha de produtos frescais, dentre os quais: creme de leite e manteiga.